Az ünnepre való felkészülés izgalmas és érdekes folyamat, amely örömöt és örömet nyújt egy szórakoztató esemény előkészítésétől. A szoba díszítésén, a szórakoztatás tervezésén és az ünnepi program elkészítésén kívül át kell gondolni egy olyan menüt is, amely jelentősen különbözik a mindennapi asztaltól. Egy ilyen napon különösen finom, szokatlan és gyönyörű ételeket akarok kipróbálni. Az ünnepi asztal megtervezésekor azonban szem előtt kell tartania a vendégek ízlését, az ételek kombinációját és a költségvetést.
Használati útmutató
1
Minden jól elkészített ünnepi asztalnak tartalmaznia kell egy főtál, egy koronatál. Általában ez a hús második étele: például apróra vágott szószban vagy grillben. Kísérletezhet, és az asztal fő dekorációjaként szolgálhat szokatlan és ízletes levest. Gondoljon arra, hogy milyen ételeket nem képes megtenni az ünnepi asztal. Célszerű, hogy ez már kipróbált és bevált recept volt, különben esetleg nem felel meg az elvárásainak.
2
Gondoljon bele előételekbe és salátákba, amelyek megfelelnek a választott főételnek. Hideg ételekként ideális a felvágottak, zöldségek és sajt tálalása. Ha elege van a harapnivalók tálalására vonatkozó hagyományos szabályoktól, készítsen sajttal és húsokkal ellátott kanapét zöldségekkel, vagy készítsen hústekercset több töltelékkel. A hideg ételek között szerepel a savanyúság is: káposzta, savanyúság és paradicsom. De nem mindenki úgy dönt, hogy az ünnepi asztalra teszi őket: egyrészt nem mindig néznek vonzónak, másrészt erős szaga van, megszakítva a többi étel aromáját. Ezért kívánatos ezeket a második bejegyzéskor beállítani.
3
Az orosz ünnepen a saláták különleges helyet foglalnak el: Olivier szeretettjei közül a hering bundája alatt vagy a rákos saláta az ünnepi asztal szerves tulajdonságává vált. De ha unatkozik velük és készen áll a kísérletre, próbáljon ki más recepteket. Főtt nyelvvel vagy csirkével készített saláták nagyon ízlesek, sok zöldségsaláta is megtalálható. Ne feledje, hogy legfeljebb öt összetevőből kell őket elkészíteni. Különös figyelmet fordítson az öntetekre és a szószokra: a hagyományos majonéz már elkezdett háttérbe halványulni, helyettesíthető például olívaolajból készült készítményekkel vagy például fűszerekkel tejföllel. Készítsen el legalább egy könnyű salátát zsíros öntet nélkül, mivel néhány vendég étkezését követi.
4
A forró ételek szintén fontos helyet foglalnak el az asztalon. Főzhet sült csirkét vagy sült halat, részletekben szeletelve. Adagoknak olyan kicsinek kell lenniük, hogy helyet lehessen találni egy főételnek és egy köretnek.
5
Az ünnepi menü desszerttel zárul. A legmegbízhatóbb lehetőség - torta, házi sütemény -, mint szinte mindenki. Azoknak a vendégeknek, akik figyelemmel kísérik a súlyukat, elkészíthetik gyümölcs salátát vagy sorbet. Zárja be az ünnepet hideg, édes koktélokkal.
6
A jó ünnepi asztalra nem sokféle étel és harapnivaló jellemző, hanem a megfelelő választékkal és dekorációval. Ne készítsen azonos típusú ételeket (például két baromfi ételt vagy hideg és meleg halat).
Hasznos tanácsok
Készítsen ünnepi menüt csak akkor, ha a vendégek pontos száma ismert. Miután átgondolta az ünnepi asztalot, készítse el a termékek és a megfelelő italok listáját.
- Nyaralási receptek
- Hogyan készítsünk ünnepi asztalmenüt
