Az ünnep, amelyet az ősi idők óta ismert és szeretett, a keresztség. A január 19-ig való felkészüléshez - ez a dátum ünnepe lesz - kezdje meg előre a hagyományos ételek tisztítását és főzését. A keresztségben a Fülöp-szigeteken a böjt és a karácsony befejeződik, tehát az ünnepi asztalnak gazdagnak és kielégítőnek kell lennie.
Hagyományosan, a Vízkereszt előestéjén éhes vagy sovány kutyát etettek és ivtak egy győztest. Csak az első csillag felemelkedése után engedték meg ülni egy gazdag asztalnál. Az asztalon 7, 9 vagy 12 edénynek kell lennie. Szeretőnők készített sovány süteményeket és káposztatekercseket, sütiket, különféle palacsintákat, néha halakat, gombócokat.
Vízkereszt napja: mit enni, mit inni
Magának az ünnepi étkezésnek a jég lyukban való úszás után kell kezdődnie.
Először is megszentelt vizet isznak, majd hatalmas különféle ételeket szolgálnak fel az asztalon. A hagyomány szerint: minél többet eszel ezen a napon, annál jobb és gazdagabb lesz az év.
Mi legyen hagyományosan a keresztség asztalán? Általában különféle gabonaféléket, palacsintákat, sok olajat, aszfaltot, kolbászt, borscsot és sok húsételeket főznek, amelynek "csillagának" sült sertésnek kell lennie. Ez egy tál, amelyet az asztal közepére helyeznek. A családfõnek oda kell adnia egy darab malacot a közelben lévõknek, ügyeljen arra, hogy törje le kézzel, miközben a legfiatalabb gyermeknek az asztal alatt kell ülnie és morognia kell.
Az Epiphany hagyományos reggeli ünnepe a Crosses nevű sovány süti. Áldott vízzel le kell mosni.
Keresztelő menü: Mit kell szolgálni?
- Káposzta vagy borscs
- Sült sertés vagy sertés. Vagy sertés pörkölt babbal
- Gomba pate
- Házi gombóc sajttal, tojással vagy burgonyával
- Sült máj.
Keresztezi a 2019-es Vízkeresztes süti receptjét
Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:
- szitált búzaliszt - 1 csésze;
- 2 nagy tojás;
- 140 g vaj;
- 100 g granulált cukor;
- 2 evőkanál konyak vagy vodka;
- némi sót, fahéjat és vaníliát.
Főzés: egy nagyon mereves tésztát összekevernek az összes alapanyagból, amelyet ezután részekre osztanak, amelyek mindegyikét kolbász formájában feltekercselni kell. Ezeket a kolbászokat kereszt formájában összekapcsolják, és olajozott sütőlapra helyezik. Süssük a keresztelő sütiket a sütőbe főzésig. Megszórjuk a porcukorral az édesség tetejére.
