A skandináv országokban a karácsony nem teljes ízletes, kiadós vagy édes ételek nélkül. A Dániában, Norvégiában és Svédországban alkalmazott hagyományos ételek kissé eltérnek. De mindegyik a különleges ünnepi hangulat szerves részét képezi.
Az édes ételek, desszertek a skandináv országokban főként házi sütemények. Házi süteményeket, ropogós méz és vanília ostyákat, mézeskalács sütikkel és mézeskalácskal ellátott tányérokat mindig a karácsonyi asztalra helyeznek. A skandináviai karácsonyi ételek között megtalálhatók a csokoládé és a vanília rönköi és a különféle tekercsek mazsolával és egyéb szárított gyümölcsökkel, dióval.
A karácsonyi mézeskalács sütik és sütik klasszikus formái Skandináviában: csillag, szív, karácsonyfa, kis ember, madár, ló, juh, kecske, hópehely, ház. Az ilyen finomságokat általában többszínű por, krém és egyéb finom dekorációk egészítik ki.
A karácsony Skandináviában nem teljes a marcipán sertések nélkül, amelyeket általában a karácsonyi boltok árusítanak.
Hagyományos dán étel karácsonykor
A karácsony Dániában nem fejeződik be olyan köret nélkül, mint a vörös savanyú káposzta. Ízében is savanyú és édes lehet.
A dániai karácsonyi asztal bőséges ételei között sütött kacsa almával vagy szilvával, sült sertéshús különféle aromás fűszerekkel és mártásokkal, halételek, főleg a sózott hering.
A dán városokban a karácsonykor fő ételek a különféle zöldségsaláták, karamellmártással sült burgonya, mandula-rizs kása és vanília vagy tejszín, rozskenyér.
A dániai hagyományos karácsonyi édességek a házi készítésű sütemények mellett csokoládék, valamint nugátból és karamellból készült édességek.
A dániai karácsonyi italok közül az aromás kávé, a forralt bor, a friss világos sör, a különféle édes italok és borok, az aquavit iránti igények vannak.
Svéd karácsonyi ételek
A klasszikus karácsonyi ételek karácsonyra nagyon népszerűek Svédországban. Az ünnepi asztalnál hercegnő, lazac, pisztrángos fogások találhatók. Tőlük salátákat készítenek, a halat pácolják és sütik, különféle szószokkal, mártással és fűszerekkel tálalják. Svédországban a hagyományos karácsonyi étel a kissé sózott lazac szelet kaporral és más gyógynövényekkel.
A svédországi téli ünnep nem teljes húsételek nélkül. A karácsonyi labdákat általában húsgolyókkal készítik, burgonyával, sertéskolbásszal, karácsonyi sonkával, aromás fűszeres mártással.
A hagyományos karácsonyi italok Svédországban: glegg, forralt bor, világos sör édes szirupokkal, kávé és torta tea, hideg bor, fűszerekkel (szegfűszeg és fahéj).
Mint Dániában, Svédországban is szokás, hogy karácsonyra tej rizs zabkása, mandula, krém, méz és mazsolával eszik.
